Lebensmittel

Bananen

Fairer Handel mit Umsatzplus

Der Umsatz mit Fairtrade-Produkten hat in Deutschland im vergangenen Jahr um 18 Prozent auf 978 Millionen Euro zugelegt. Die Verkäufe von fair gehandelten Bananen erreichten mit 68.000 Tonnen einen Absatzrekord.



Professor Hirschfelder

Back-Kongress: Tradition trifft Storytelling

Im digitalen Zeitalter suchen die Menschen nach Sicherheit. Produkte, die regional, bio, halal oder vegan sind, werden daher immer populärer. Die Kunst des Erzählens von Geschichten sollte der Bäcker auch beherrschen.


Einzelhandel

Ladendiebstahl kostet Milliarden

Diebische Kunden, kriminelle Mitarbeiter und Lieferanten verursachen im deutschen Einzelhandel einen Schaden von 3,9 Milliarden Euro – fast ein Prozent des Gesamtumsatzes. Der organisierte Bandendiebstahl nimmt zu.  



BRF ist einer der größten Fleischkonzerne der Welt. (Foto: Désirée Fawn / Unsplash)

Asien: Brasilianischer Fleischkonzern expandiert

Der Fleischgigant BRF möchte sein Geschäft in Südostasien und dem Nahen Osten weiter vorantreiben und eröffnet ein Büro in der malaysischen Hauptstadt Kuala Lumpur. Der Konzern hat bereits vier Produktionsstätten in Asien.





Eis

Deutsche essen mehr Markeneis

Der Absatz von Markeneis hat sich im Vergleich zum Vorjahr stark erhöht. Fast acht Liter Eis essen die Deutschen im Schnitt pro Jahr – etwa 113 Kugeln. Einen Rückgang gab es bei den Gastronomieprodukten.