Lebensmittel

Handelskette Edeka

Lebensmittelhändler erwirtschaften Umsatzplus

Die deutschen Lebensmittelhändler haben ihren Gesamtumsatz um rund 2,2 Prozent auf knapp 250 Milliarden Euro erhöht. Am stärksten sind die Biofilialisten gewachsen. Discounter konnten keine Marktanteile hinzugewinnen.


Reis aus Thailand

Thailand setzt auf Halal-Export

Unter dem Label „Kitchen of the World“ fördert Thailand den wachsenden Export. Mit der Marketing-Initiative will das Königreich vor allem in zukunftsträchtigen Zweigen wie Halal oder Medical Food wirtschaftlich erfolgreich sein.



Die Deutschen sind Fleischesser, wenn auch mit reichlich Skrupel. (Foto: Niklas Rhöse/ Unsplash)

Deutsche lieben Fleisch

Nur drei Prozent der Deutschen ernähren sich vegetarisch. Ein Prozent isst vegan, verzichtet komplett auf tierische Produkte. Frische und Regionalität sind den Verbrauchern wichtiger als Bio und Fair-Trade. 


Tiefkühlkost

Tiefkühlmarkt im Plus

Die Deutschen kaufen mehr Tiefkühlkost: Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch tiefgekühlter Produkte steigt in diesem Jahr auf 43 Kilogramm. Auch im Außer-Haus-Markt wächst die Nachfrage.


Haribo ist ein Bonner Süßwarenhersteller. (Foto: Haribo)

Markenstreit: Lindt gewinnt gegen Haribo

Der Schokoladenhersteller Lindt kann sich freuen: Die Markenrechte von Haribo werden durch den Lindt-Bären nicht verletzt, urteilte der Bundesgerichtshof. Der Goldbären-Hersteller hatte mit der Verwechslungsgefahr argumentiert. 




Fisch

Food Safety ist ein Milliardenmarkt

Der Markt für Lebensmittelsicherheit soll bis 2020 eine Volumen von 16,1 Milliarden US-Dollar erreichen. Das stärkste Wachstum wird in den Regionen Asien-Pazifik, Osteuropa, Naher Osten, Afrika und Südamerika erwartet.


Fleisch

Fleisch: Qualität darf mehr kosten

In Deutschland sind die Preise für Fleisch im Vergleich zum europäischen Ausland niedrig. Dennoch würden zwei Drittel der Verbraucher für Qualitätsfleisch im Restaurant mehr bezahlen – wenn der Geschmack stimmt.