Studie: Laborfleisch wird sich durchsetzen

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Laborfleisch
Werden wir bald hauptsächlich künstliches Fleisch aus dem Labor essen? (Foto: Drew Hays / Unsplash)

Im Jahr 2040 werden bis zu 60 Prozent der Fleischprodukte nicht mehr von Tieren stammen, sagt die Unternehmensberatung A.T. Kearney.

„Wir stehen vor nichts weniger als dem Ende der Fleischproduktion, wie wir sie kennen“, prophezeit Carsten Gerhardt von der Unternehmensberatung A.T. Kearney. „Bereits 2040 werden nur 40 Prozent der konsumierten Fleischprodukte von Tieren stammen.“ Dies bedeute auch ein Schrumpfen der Massentierhaltung mit all ihren Problemen.

Gerhardt beruft sich dabei auf eine neue Studie der Unternehmensberatung mit dem Titel „How will Cultured Meat and Meat Alternatives disrupt the Agricultural and Food Industry?“, die sich mit neuen Alternativen zu klassischen Fleischprodukten beschäftigt. Zwar gehen die Autoren von einem global insgesamt weiterhin wachsenden Fleischmarkt aus, allerdings würden neue Fleischalternativen und kultiviertes Fleisch zunehmend gewöhnliches Fleisch verdrängen. Dabei würden neue, vegane Fleischalternativen und kultiviertes Fleisch in vielerlei Hinsicht bestechen und könnten durch ihre Eigenschaften einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz und Ressourcenschutz beitragen.

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Der Landwirtschaftsexperte Gerhardt sieht aber auch große wirtschaftliche Chancen und eine radikale Veränderung der Ernährungsindustrie angesichts völlig neuer Geschäftsmodelle und Lieferketten. Seiner Meinung nach ist der aktuelle Markteintritt von „Beyond Meat“ und der damit verbundene mediale Hype nur der Anfang. Der globale Fleischmarkt von jährlich rund 1.000 Milliarden US-Dollar werde bis 2040 auf rund 1.800 Milliarden anwachsen.

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Da die Karten jedoch zudem völlig neu gemischt würden, verwundere es nicht, dass viele Investoren massiv in neue Ansätze investieren. Allein bis 2018 flossen rund 950 Millionen US-Dollar in Start-Ups. Davon allein 50 Millionen US-Dollar in die noch vergleichsweise junge Idee, Fleisch durch Zellvermehrung und -strukturierung herzustellen, ohne ein Tier zu töten.