Fleischbranche dominiert Ernährungsindustrie
Die deutsche Fleischbranche erwirtschaftet den größten Umsatz der Lebensmittelindustrie. Obwohl der Umsatz jedes Jahr steigt, stagniert die Fleischerzeugung oder geht leicht zurück.
Discounter
Deutschland: Lebensmitteleinzelhandel wächst leicht
Der deutsche Lebensmittelhandel verzeichnet für das vergangene Jahr wieder einen Zuwachs. Jedoch geht die Anzahl der Geschäfte weiter zurück.
Nachhaltigkeit, von der alle profitieren
Milchpreis, Time Optimizer und nachhaltige Snacks: Auf der Zukunftskonferenz Food wurde über das globale Vertrauen in die Wertschöpfungskette debattiert.
Großkonzerne dominieren den globalen Markt
Der Lebensmittelmarkt wird immer stärker von wenigen Großkonzernen kontrolliert, sagen Umwelt- und Hilfsorganisationen. Die deutsche Ernährungsindustrie wehrt sich gegen den Bericht.
Handel: Kleine Lebensmittelläden verschwinden
Die kleinen Lebensmittelgeschäfte sterben vermehrt aus. Im Trend sind größere Verkaufsflächen. Gleichzeitig erhöhen die Händler ihre Ausgaben für den Ladenbau und investieren in den Online-Handel.
Deutsche Supermärkte scheuen Ramadan-Aktionen
Der Ramadan hat begonnen. Eigentlich ist der Fastenmonat eine Zeit der Einkehr, für die Händler ist er auch ein Umsatzbringer. Deutsche Lebensmittelhändler könnten vom Kommerz profitieren, doch mit Verkaufsaktionen halten sich viele Supermarktketten zurück.
Deutschland ist beim Essen weltoffen
Jeder vierte Deutsche hat eine ausgeprägte Vorliebe für ausländische Gerichte. Vor allem Pizza steht ganz oben auf dem Speiseplan. Aktionswochen, in denen besondere Produkte aus bestimmten Ländern angeboten werden, kommen bei den Kunden gut an.
Kunden wollen mehr Marken im Discounter
Die Verbraucher wollen in deutschen Discountern mehr Markenware sehen – und verbringen immer weniger Zeit mit dem Lebensmitteleinkauf. Zudem interessieren sie sich für das bargeldlose Bezahlen.
Deutsche mögen Einkauf im Supermarkt
Die Deutschen gehen lieber selbst einkaufen – und bestellen Waren des täglichen Bedarfs selten online. Trotzdem sollten die Händler das Internet nicht ignorieren.
Umsatz: Aldi bleibt Nummer eins
Der Discounter Aldi liegt weiter vor seinem Konkurrenten Lidl. Aldi Nord und Aldi Süd haben im vergangenen Jahr 27,6 Milliarden Euro umgesetzt. Jedoch hat Lidl den beiden Unternehmen Marktanteile abgenommen.