Ernährung

Tomaten

Das sind die fünf Food-Trends 2018

Fünf große Trends werden bald die Lebensmittel- und Getränke-Branche umkrempeln, sagen die Trendforscher von Mintel. Transparenz werde für Verbraucher immer wichtiger.


Snack

Snackmarkt: Gesunder Genuss im Trend

Immer mehr Menschen snacken sich durch den Tag. Einerseits steht gesundes Essen bei den Konsumenten hoch im Kurs. Andererseits sind ungesunde Kalorienbomben sehr populär.



Nährwertangaben

Europa: Nähwertdeklaration wird Pflicht

Ab 13. Dezember werden die Nährwertangaben auf verpackten Lebensmittelpackungen in Europa Pflicht. Die Verbraucherzentrale freut sich darüber – und übt dennoch Kritik. Die Kennzeichnung wird bereits von vielen Unternehmen umgesetzt, sagt die deutsche Lebensmittelwirtschaft.


Bundesernährungsminister Christian Schmidt (links) lässt sich von Steffen Schwarz, Leiter Metro Academy Berlin (rechts), und Ronny Rauschenbach, Koch im Metro-Restaurant Berlin-Friedrichshain, Essensreste einpacken.

Gastronomie: Metro vertreibt Box für Essensreste

Mit der nachhaltigen und fett resistenten „Beste-Reste-Box“ sollen Restaurants ihre Gäste dazu bewegen, sich die Essensreste einpacken zu lassen. Nun gibt es die Kartonschachtel auch beim Großhändler Metro Cash & Carry zu kaufen.