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„Muslimische Verbraucher wollen wissen, woher ihr Fleisch stammt“

6. Oktober 2017 Kemal Calik

Die Suchmaschine „HalalCheck“ verrät, welche versteckten tierischen und alkoholischen Inhaltsstoffe Lebensmittel enthalten. Die Macher: Dilara Faslak und Isa Malkoç. Ein Interview über Transparenz, Rechtsschulen – und das Thema Fleisch.

Norbert Kahmann
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Video: Halal im Produktionsprozess

5. April 2017 Kemal Calik

Wie man den „richtigen“ Halal-Zertifizierer findet, den Kunden in die Informationskette einbindet und die Anforderungen innerhalb des Unternehmens meistert, erklärt Norbert Kahmann vom Aromahersteller Symrise. [Video]

Farhan Tufail
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Halal-Regeln der islamischen Rechtsschulen

8. November 2015 Kemal Calik

Die meisten Muslime, rund 85 Prozent, sind Sunniten. Die übrigen Schiiten. Jeder Gläubige gehört einer der unterschiedlichen Rechtsschulen an – und richtet sich nach deren Speisevorschriften. Das stellt die Unternehmen vor eine schwierige Aufgabe.

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  • Schaffleisch aus Großbritannien
    Lebensmittel

    Großbritannien: TV-Kampagne für Halal-Lammfleisch

    1. September 2015
    Der britische Wirtschaftsverband für Lammfleisch AHDB möchte die Absatzchancen für britisches Halal-Lammfleisch weltweit weiter steigern – und hat einen 15-Minuten-Film produziert. 
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    Schweinefleisch: DNA-Schnelltest in 30 Minuten
    26. März 2018
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