Anuga zeigt kulinarische Vielfalt
Am Samstag startet in Köln die Anuga mit rund 7.400 Ausstellern. 10 Fachmessen unter einem Dach, ist das Konzept. Für Halal-Produkte gibt es eine Sonderschau.
koscher
Chocolatier Godiva wird alkoholfrei
Godiva produziert künftig keine Pralinen mit Alkohol. Der belgische Chocolatier gehört seit zehn Jahren dem türkischen Industriekonzern Yıldız Holding.
Symrise mit mehr Gewinn und Umsatzplus
Der Aromahersteller Symrise hat im ersten Halbjahr seinen Umsatz und Gewinn gesteigert. Vor allem das Lateinamerika-Geschäft lief gut.
Halal und koscher: Schweiz will Fleisch-Import verbieten
Der Nationalrat in der Schweiz möchte den Import von „tierquälerisch“ erzeugten Produkten verbieten. Darunter könnte auch nach islamischen und jüdischen Vorschriften geschächtetes Fleisch fallen.
Airlines: Halal-Essen über den Wolken
Die Halal-Vorschriften gelten auch in der Luft. Wir haben ausgewählte Fluglinien gefragt, ob sie Halal-Essen an Bord und in den Lounges anbieten. Es bleiben Fragezeichen.
Halal-Importfleisch: Schweizer Partei für Deklarationspflicht
Schlachten ohne Betäubung ist in der Schweiz verboten. Der Import dagegen ist erlaubt. Nun verlangen die Christdemokraten (CVP) eine Deklarationspflicht für importiertes Fleisch.
Griechenland setzt auf Halal-Lebensmittel
Griechenland will mehr koschere und Halal-Produkte exportieren und legt daher in den kommenden Tagen dem Parlament einen Gesetzesvorschlag vor. Es geht unter anderem um die Zertifizierung von Lebensmitteln.
Back-Kongress: Tradition trifft Storytelling
Im digitalen Zeitalter suchen die Menschen nach Sicherheit. Produkte, die regional, bio, halal oder vegan sind, werden daher immer populärer. Die Kunst des Erzählens von Geschichten sollte der Bäcker auch beherrschen.
Schulessen – lecker und halal
Was gibt es heute in der Kantine? Schnitzel mit Pommes etwa ist sehr beliebt, kommt aber nicht für jeden Schüler in Frage – aus religiösen Gründen. Die Wissenschaftlerin Elisabeth Leicht-Eckardt hat einige Tipps für die Speisepläne in Deutschlands Schulen.
Dänemark verbietet Schächten
Dänische Regierung verbietet das Schächten ohne Betäubung – und kippt damit die Ausnahmeregelung für religöse Zwecke. Jüdische und muslimische Organisationen sind empört.