koscher

Anuga Datteln

Anuga zeigt kulinarische Vielfalt

Am Samstag startet in Köln die Anuga mit rund 7.400 Ausstellern. 10 Fachmessen unter einem Dach, ist das Konzept. Für Halal-Produkte gibt es eine Sonderschau. 





Halal Essen bei Japan Airlines

Airlines: Halal-Essen über den Wolken

Die Halal-Vorschriften gelten auch in der Luft. Wir haben ausgewählte Fluglinien gefragt, ob sie Halal-Essen an Bord und in den Lounges anbieten. Es bleiben Fragezeichen.    



Griechenland

Griechenland setzt auf Halal-Lebensmittel

Griechenland will mehr koschere und Halal-Produkte exportieren und legt daher in den kommenden Tagen dem Parlament einen Gesetzesvorschlag vor. Es geht unter anderem um die Zertifizierung von Lebensmitteln.


Professor Hirschfelder

Back-Kongress: Tradition trifft Storytelling

Im digitalen Zeitalter suchen die Menschen nach Sicherheit. Produkte, die regional, bio, halal oder vegan sind, werden daher immer populärer. Die Kunst des Erzählens von Geschichten sollte der Bäcker auch beherrschen.


Elisabeth Leicht-Eckardt

Schulessen – lecker und halal

Was gibt es heute in der Kantine? Schnitzel mit Pommes etwa ist sehr beliebt, kommt aber nicht für jeden Schüler in Frage – aus religiösen Gründen. Die Wissenschaftlerin Elisabeth Leicht-Eckardt hat einige Tipps für die Speisepläne in Deutschlands Schulen.


Rituelle Schlachtungen sind in Dänemark nicht mehr erlaubt. (Foto: Frischezentrum Frankfurt)

Dänemark verbietet Schächten

Dänische Regierung verbietet das Schächten ohne Betäubung – und kippt damit die Ausnahmeregelung für religöse Zwecke. Jüdische und muslimische Organisationen sind empört.