ISM: Zuckerfrei, vegan und bio im Trend
Gebrannte Mandeln ohne Zucker, Biobeutel und Gummibärchen zum Selbermachen: Das sind die Trends bei der Süßwarenmesse ISM in Köln.
Snacks
Süßwaren: Preisanstieg brachte Umsatzwachstum
Der Süßwaren- und Snackmarkt in Europa ist im vergangenen Jahr hauptsächlich über Preissteigerungen gewachsen. Vor allem Snackriegel waren sehr gefragt.
Verbraucher wollen Tierwohl und mehr Klarheit
Die meisten Deutschen sind für ein staatliches Tierwohl-Siegel und lesen Produktbewertungen. Das zeigt der Ernährungsreport 2018.
„Wir brauchen couragierte Unternehmer“
Food-Experte Yusuf Oguz Evler ist Initiator der Schau Halal-Supermarkt auf der diesjährigen Süßwarenmesse ISM. Ein Gespräch über maue Halal-Angebote in den Supermärkten, verlässliche Zertifikate und mutige Händler.
Deutschland: Flüssige Snacks gefragt
Ob als Frühstück oder zur Überbrückung zwischen Mittag- und Abendessen, flüssige Snacks erobern Deutschland. Qualität ist in, dennoch achten die Verbraucher weiter auf den Preis. Die Bäcker dominieren den Wachstumsmarkt.
Deutsche essen mittags außer Haus
Auf dem Herd kocht bei immer weniger Deutschen das Mittagessen – zumindest unter der Woche. Grund dafür ist die gestiegene Erwerbstätigkeit insbesondere von Frauen.