Indonesien: Wenige Restaurants tragen Halal-Siegel
Mehr als 190 Millionen Menschen leben in Indonesien. 87 Prozent sind Muslime, für die Halal-Produkte wichtig sind. Allerdings haben nur 48 Restaurants ein Halal-Label.
Zertifizierung
Video: Halal im Produktionsprozess
Wie man den „richtigen“ Halal-Zertifizierer findet, den Kunden in die Informationskette einbindet und die Anforderungen innerhalb des Unternehmens meistert, erklärt Norbert Kahmann vom Aromahersteller Symrise. [Video]
Deutsche Lebensmittel für die Golfregion
Die Golfstaaten müssen den größten Teil der Nahrungsmittel importieren. Das macht sie zu einem interessanten Markt für deutsche Produzenten. Allerdings sind einige Vorbedingungen zu erfüllen. Eine ist Halal-Zertifizierung.
Südkorea: Zahl der Halal-Restaurants soll steigen
Südkorea hat das Projekt „Muslim-freundliches Korea“ gestartet. Im Rahmen des Projekts soll die Zahl der Halal-Restaurants von 135 auf 170 erhöht werden.
„Wir werden einer der größten Tierschutzvereine sein“
Norbert Kahmann vom Aromahersteller Symrise und Yusuf Çalkara vom Europäischen Halal Zertifizierungsinstitut (EHZ) sind erfahrene Halal-Experten. Ein Gespräch über den richtigen Zertifizierer, das deutsche Tierschutzgesetz und ob es ein „Halal-Bier“ geben kann.
Halal & Koscher: IHK-Plattform für Unternehmer
Deutsche Unternehmen, die Lebensmittel exportieren wollen, müssen für bestimmte Länder religiöse Vorschriften beachten. Ohne ein Halal- oder Koscher-Zertifikat haben sie keinen Zugang zum Markt. Seit einigen Jahren werden sie dabei von der Arbeitsgruppe „Halal & Koscher“ der IHK Hannover aktiv mit Praxiswissen unterstützt.
Halal-Gewürze: Van Hees weiht neue Mühle ein
Van Hees hat eine der modernsten Gewürzmühlen in Europa in Betrieb genommen. In dem Wuppertaler Werk wird seit vier Jahren ausschließlich nach den strengen Halal-Richtlinien produziert.
Österreichischer Halal-Markt wächst
Nach einem Shitstorm stoppte der Lebensmittelkonzern Spar Anfang Dezember den Verkauf von Halal-Fleisch – trotzdem boomt der Markt in Österreich.
Schulessen – lecker und halal
Was gibt es heute in der Kantine? Schnitzel mit Pommes etwa ist sehr beliebt, kommt aber nicht für jeden Schüler in Frage – aus religiösen Gründen. Die Wissenschaftlerin Elisabeth Leicht-Eckardt hat einige Tipps für die Speisepläne in Deutschlands Schulen.
Apetito entwickelt Gerichte für Flüchtlinge
Der Fertigessen-Hersteller Apetito stellt sich auf die Bedürfnisse der Flüchtlinge ein und hat neue Gerichte entwickelt. Sie sind von der Küche Nordafrikas und des Nahen Ostens inspiriert, sind aber nicht halal. Einige andere Menüs schon.